Tiradito de Pulpo Nikei

Ingredientes

  • Pulpo 1 unidad aprox 1.5 kg
  • Ají limo picado 1 cucharadita
  • Cebolla China 1 talo
  • Limón 12 unidades
  • Kión 1 trozo
  • Palta 1 unidad
  • Salsa de anguila 1 cucharada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Laminar el pulpo en forma diagonal y extenderlo en la fuente.
Dejar reposar los limones unos minutos en un recipiente con agua fresca. Exprimir.
Mezclar salsa de anguila, sillau ají limo, zumo de limón y kión. Salpimentar, mover y bañar de manera uniforme el pulpo dispuesto en la fuente.
Coronar con ají picado y cebolla china picada. Acompañar con cubos de palta.

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